Gründung der „Käsestube“ 1985

Das war vorher: Altstadtsanierung der Stadt Kaufbeuren

Hintergründe für eine Geschäftsgründung:

Herkunft der Gründerfamilie: Kleiner landwirtschaftlicher Milchviehberieb.

Berufliche Ausbildung: Großhandels Kaufmann im Lebensmittelbereich/ Modegeschäft (Ehefrau)
Ausgeübter Beruf: Filialleiter bei großen Discounterketten.

VISION: Gründung eines Fachgeschäftes mit Verkauf von erstklassigen Lebensmitteln aus dem westeuropäischen Raum.
Qualitative Sortimentsabgrenzung zu Discountern und Supermärkten und etablierten Metzgereien.

Sortimentsschwerpunkte: Käse, Italienische Salamis und Schinkenspezialitäten,
Feinkostsalate aus eigener Herstellung –